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步骤 1:
鸡腿肉冲洗干净,用刀划开,剔去骨头。
步骤 2:
切成小块放入盆里,将所有腌料加入鸡腿肉里(这里盐不要放多,因为炒的时候放的豆豉也有咸味)
步骤 3:
抓匀后盖上保鲜膜腌制一小时。
步骤 4:
锅里倒入适量的多力压榨玉米油。
步骤 5:
油热后倒入鸡腿肉,煎炒到锅里看不到水分。
步骤 6:
将鸡肉盛出备用。
步骤 7:
锅里留少许底油,放入姜蒜,豆豉煸炒出香气。
步骤 8:
青、红椒倒入锅里煸炒一下。
步骤 9:
倒入鸡腿肉翻炒。
步骤 10:
最后加入味精,翻炒均匀出锅。
步骤 11:
青椒豆豉鸡丁完成。
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