粉蒸草鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料

• 步骤 2：

  

  草鱼块洗干净后，用盐、料酒、少许糖腌制几分钟

• 步骤 3：

  

  腌好的鱼块，擦干水份，均匀裹上蒸菜米粉

• 步骤 4：

  

  依次做好所有鱼块，摆入盘中

• 步骤 5：

  

  放入蒸锅蒸熟

• 步骤 6：

  

  红甜椒去内芯

• 步骤 7：

  

  切块，留一点小丁留后面点缀

• 步骤 8：

  

  红甜椒加少许水，用搅拌机略打碎

• 步骤 9：

  

  香葱切成葱花

• 步骤 10：

  

  大蒜切末

• 步骤 11：

  

  炒锅放入芥花油，爆香蒜末

• 步骤 12：

  

  加入搅碎的红椒大火炒制

• 步骤 13：

  

  直至炒制出红油

• 步骤 14：

  

  加入盐

• 步骤 15：

  

  加入蚝油

• 步骤 16：

  

  加入料酒后，烧成浓稠的酱汁

• 步骤 17：

  

  最后加入葱花

• 步骤 18：

  

  勾芡，关火

• 步骤 19：

  

  把煮好的红椒酱盛在蒸好的鱼块上

• 步骤 20：

  

  另起一锅，放入一汤勺芥花油，烧成滚油

• 步骤 21：

  

  浇在鱼肉上，嗞嗞地响即可