微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
1.肉片一定要切很薄(不要煮太久不然肉质会老)。 2.肉片要提前腌制用生抽、胡椒粉、辣椒油、豌豆粉(增加肉质嫩度)。
步骤 2:
热油锅下姜,蒜,干辣椒。
步骤 3:
可加入一些花椒。
步骤 4:
加入豆瓣酱两三勺,将这些佐料炒香。
步骤 5:
加水,可多加一些因为后面要煮菜。
步骤 6:
煮一会儿后下肉片。
步骤 7:
可以根据咸度,加生抽增色。
步骤 8:
依次加入各种蔬菜,首选莴笋叶和黄豆芽(绿豆芽没那么香),还可加木耳、金针菇(菇菌类具有提香作用)。
步骤 9:
煮好起锅,铺上香菜、小葱。
步骤 10:
再撒上青花椒和辣椒面,这两样多多益善。
步骤 11:
另烧热油,淋在铺好的佐料上。
步骤 12:
成品做好了,百吃不厌。
肉末盖莴笋丝
鸿运滚滚水煮鱼
香茅龙利鱼酸辣汤
万州烤鱼
笋丝炒五花肉
清清爽爽 时蔬捞虾
超级下饭的凉拌莴笋丝
炎夏开胃菜:凉拌鸡腿
素炒三丝
莴笋炒木耳
黄油香煎鸡肉杂粮碗
爽口凉拌莴笋丝
西兰花炒虾仁
白灼菜心
伯爵红茶巴巴露亚
白灼秋葵
韩式紫菜包饭
椰蓉南瓜马蹄糕
四季豆煎蛋红椒炒粉
果酱奶油面包