宇航员星球蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋白和蛋清分离在干净无油无水的打蛋盆中

• 步骤 2：

  

  蛋黄中加入牛奶和油摇晃均匀

• 步骤 3：

  

  先打发蛋白分三次加糖：开动打蛋器高速打出鱼眼泡，倒入三分之一细砂糖继续打发

• 步骤 4：

  

  鱼眼泡消失变成小气泡时第二次加糖打发

• 步骤 5：

  

  慢慢出现明显的纹路第三次加糖改低速继续搅打

• 步骤 6：

  

  提起打蛋头可以有直立弯钩的硬性发泡，蛋白霜就打发完成了

• 步骤 7：

  

  打蛋器开低速将蛋黄打散

• 步骤 8：

  

  筛入低粉先打蛋器手动的方式将蛋黄和低粉混合均匀无颗粒，之后打蛋器开低速搅打几圈蛋黄糊细腻顺滑即可，不要打过头以免蛋糊起筋

• 步骤 9：

  

  蛋黄糊中加入三分之一的蛋白霜

• 步骤 10：

  

  刮刀抄入底部，翻拌或者切半的手法将蛋糊翻拌均匀

• 步骤 11：

  

  上图混合好的蛋糊倒入剩余的蛋白霜中再次翻拌均匀

• 步骤 12：

  

  倒入8寸模具中轻轻震出气泡

• 步骤 13：

  

  烤箱提前预热，上火150下火120度烤一个小时，每个烤箱的功能性质不同，根据自家烤箱的具体温度要求调温，我家烤箱可以2个8寸、一个4寸一起烤

• 步骤 14：

  

  出炉后轻轻震出热气倒扣晾凉

• 步骤 15：

  

  蛋糕胚晾凉后脱模

• 步骤 16：

  

  切成三片

• 步骤 17：

  

  水果切块备用

• 步骤 18：

  

  淡奶油加糖倒入容器中高速打发，奶油出现明显的纹路改低速打发至打蛋器提起可以直立三角即可

• 步骤 19：

  

  蛋糕片放置蛋糕托中间

• 步骤 20：

  

  均匀涂上奶油

• 步骤 21：

  

  铺上水果

• 步骤 22：

  

  再将奶油涂抹平整

• 步骤 23：

  

  按以上步骤将三片蛋糕依次放好

• 步骤 24：

  

  将多出的奶油先初次抹平，这样可以刮掉一些蛋糕屑，接着全部均匀涂抹奶油

• 步骤 25：

  

  最后慢慢收面平整

• 步骤 26：

  

  用深蓝和黑色素调出少许黑蓝色奶油

• 步骤 27：

  

  抹上收面好的蛋糕上

• 步骤 28：

  

  最后装饰星球宇航员蛋糕插件，再散上一些白色和紫色的小糖珠，蛋糕制作完成

• 步骤 29：

  

  月球会有开关可以发光的哦