脆炸蘑菇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉米淀粉或生粉与面粉比例1比1.5

• 步骤 2：

  

  面粉与玉米淀粉混合在一起

• 步骤 3：

  

  放一勺咸盐，也可以放一勺糖

• 步骤 4：

  

  打入一颗鸡蛋

• 步骤 5：

  

  蘑菇洗净一定擦干水分

• 步骤 6：

  

  面糊里面放入水搅拌至均匀，水不要太多，稍微稠一点儿，不然挂不住糊。

• 步骤 7：

  

  蘑菇放至面糊，一定要蘑菇沾满面糊。

• 步骤 8：

  

  油温七成热（辨别方法是把筷子放到油中冒泡即可），放入粘满面糊的蘑菇炸制金黄，捞出后再复炸一遍更脆。

• 步骤 9：

  

  出锅后放入椒盐调味，椒盐就胡椒和咸盐即可。