椒盐皮皮虾～酥脆咸香的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲜活的皮皮虾清洗干净，认真摘去虾身上缠绕的渔网

• 步骤 2：

  

  无油的炒锅里放入2勺花椒面2勺盐

• 步骤 3：

  

  小火烘焙到花椒散发出香味

• 步骤 4：

  

  完美的椒盐乘出备用

• 步骤 5：

  

  洋葱 葱 姜 蒜 尖椒全都切小丁备用

• 步骤 6：

  

  椒盐就一定是需要炸的，锅中放大量的油烧热到80度左右

• 步骤 7：

  

  因为家里锅比较小虾又必须是炸透才好吃，所以分批少量炸制要用大火哦

• 步骤 8：

  

  皮皮虾一定要炸到外皮卷曲，用炒勺能明显感觉到虾壳发脆后捞出

• 步骤 9：

  

  锅中放少量油煸香配菜末

• 步骤 10：

  

  把炸好的虾倒入锅中翻炒一下

• 步骤 11：

  

  最后撒上之前烘焙好的椒盐，翻拌均匀关火完成

• 步骤 12：

  

  现在正是皮皮虾有籽的季节千万不要错过美味哦