红薯面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  将除黄油和盐之外的食材都放在一起揉，红薯我用的不是软软的水份多的那种蜜薯，而是烤过吃剩的六鳌蜜薯，是有点面面的，干干的那种。用的水量不是固定不变的，这个需要您根据所用的红薯的水份多少来调整。

• 步骤 3：

  

  将面团揉出略厚的膜加入盐和黄油揉至充分扩展。

• 步骤 4：

  

  放在温暖处发酵至2倍大。

• 步骤 5：

  

  将发酵好的面团排气分割成六份揉圆静置15分钟。

• 步骤 6：

  

  放入蜜豆馅。我用的是自制蜜豆馅，微甜的那种。

• 步骤 7：

  

  6分别整成圆形，三角形等自己喜欢的样子。

• 步骤 8：

  

  放入烤箱中发酵，发酵时要在烤箱中放一盘热水保持湿度。

• 步骤 9：

  

  待发酸好后，取出筛高粉，并用刀割出自己喜欢的纹路，送入预热好的烤箱。

• 步骤 10：

  

  上下火200℃烘烤25分钟左右

• 步骤 11：

  

  出炉后放凉即可享用