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鱼锅卷子收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 1000克
- 鲫鱼 2-3条
- 食用油 5勺
- 蒜瓣 10个
- 花椒 10粒
- 大料 5个
- 生抽 5勺
- 老抽 6勺
- 盐 4-5克
- 料酒 4勺
- 啤酒 1瓶
- 鸡精 1勺
- 葱 0.2根
鱼锅卷子的做法步骤
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步骤 1：
把面粉活好，放一定时间！鱼清理干净，葱蒜大料花椒都准备好！
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步骤 2：
锅中放油，油8分热放鱼，把鱼俩面煎下，放入葱段，大蒜瓣。然后加入适量的清水，倒入生抽，老抽，料酒，大料，花椒，待水烧开加入啤酒一罐，烧开加入盐，鸡精，根据个人口味而定，转中火！
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步骤 3：
把放一段时间的面弄好，根据个人的喜好弄成自己想要的卷子样子！
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步骤 4：
卷子弄好放入锅中，这是我个人喜好！这样的卷子好吃！也可以有其他的放法！开大火等吃！
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步骤 5：
这是好了的卷子！一片一片的！
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步骤 6：
这是出锅的鲫鱼！
小贴士
啤酒可以换白酒，地区不一样，处理的腥气不一样！
面最好要用温水活面
