《泰式菠萝炒饭》的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备长粒香米淘洗干净后加入一半水和一半椰浆，水放比平时煮饭少一点即可

• 步骤 2：

  

  洋葱，黄瓜切小块，凤梨不用盐水浸泡，硬的部分切小块，软的可榨汁

• 步骤 3：

  

  培根，火腿肠切小块，蒜切碎备用

• 步骤 4：

  

  虾仁切丁用白胡椒粉，盐，料盐和蛋清腌15分钟

• 步骤 5：

  

  蒸熟的椰香米饭放凉后放入一个蛋黄，抓匀使米饭颗粒分明

• 步骤 6：

  

  小火烘焙腰果，有香味就可盛出备用

• 步骤 7：

  

  热锅凉油放入蒜末爆香后放入虾仁炒熟，盛岀备用

• 步骤 8：

  

  接着放入培根翻炒出油后放入火腿丁炒均匀即可

• 步骤 9：

  

  锅中留底油炒洋葱炒至变软出香味后倒入黄瓜丁翻炒片刻

• 步骤 10：

  

  接着放入凤梨块炒干水份

• 步骤 11：

  

  再倒入已炒好的虾仁，培根，火腿和米饭，大火翻炒均匀

• 步骤 12：

  

  放入腰果，少许盐，鱼露和咖喱粉继续翻炒均匀即可

• 步骤 13：

  

  好吃又好看的炒饭完成，最后把凤梨软的部分和椰浆，牛奶榨汁，制作一杯凤梨椰子奶昔，完美