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温暖的番茄牛腩面收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩肉 1000克
- 西红柿 3个
- 姜 3片
- 盐 4克
- 香叶 3片
- 八角 1个
- 洋葱 半个
- 冰糖 适量
- 料酒 2勺
- 面条 适量
温暖的番茄牛腩面的做法步骤
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步骤 1：
1、牛腩切块，冷水下锅，煮开再煮5分钟，捞出冲凉沥干。 2、锅里放油，冰糖，等冰糖开始变色，放入牛腩块翻炒上色，加入洋葱，八角，香叶，姜片，加入开水，炖煮至牛腩软烂。
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步骤 2：
番茄顶部划十字，放入开水中30秒取出去皮，切块，翻炒出水。
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步骤 3：
倒入牛腩中，炖至收汁，加入盐，一点六月鲜酱油，调味。
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步骤 4：
取另一锅开水，加点盐，下面条，面条煮熟，捞出放入碗里，加入刚炖好的番茄牛腩，撒上葱花，一点辣油，一碗番茄牛腩面就好了。
