热菜~火爆羴中羊~美味的做法步骤

• 步骤 1：

  

  【第一步】~葱姜料酒+凉水放洗好的羊杂，在开火去腥味。水开撇血沫，焯好盛出备用。

• 步骤 2：

  

  【第二步】~准备（西红柿切小块+蒜末+小米椒可切可不切+青椒可切可不切+大葱切短+生姜5片）

• 步骤 3：

  

  起锅烧油~

• 步骤 4：

  

  【第三步】~下羊杂~大火爆炒

• 步骤 5：

  

  【第四步】放西红柿块

• 步骤 6：

  

  【第五步】~快出水的时候盛出来+撒上孜然粉搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  【第六步】洗锅重新起锅烧油~下葱姜蒜~炒香

• 步骤 8：

  

  【第七步】~下一勺郫县豆瓣酱

• 步骤 9：

  

  炒出红油~

• 步骤 10：

  

  【第八步】（一勺生抽+一勺耗油+一勺鸡精+一勺盐）

• 步骤 11：

  

  【第九步】放所有辣椒~炒香~放半碗水~盖盖子~中火闷10分钟，看水量块干的时候，大火爆炒~浇一圈食用油~爆炒

• 步骤 12：

  

  摆盘~

• 步骤 13：

  

  ✌耶

• 步骤 14：

  

  开吃！