广式经典糖水-腐竹白果糖水的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将腐竹剪断，用清水浸泡半个小时左右。

• 步骤 2：

  

  白果外衣用开水烫一下，不烫手剥去外衣备用。白果中间的绿芽是苦的，把它拔掉就可以去除苦味了。

• 步骤 3：

  

  鹌鹑蛋需要先煮，加盖煮开10分钟即可，取出剥掉蛋壳备用。

• 步骤 4：

  

  砂锅加水放入白果，中火加盖煮20分钟。

• 步骤 5：

  

  再放入泡软后的腐竹，5分钟煮至腐竹软烂。

• 步骤 6：

  

  打入鸡蛋液，快速搅散。

• 步骤 7：

  

  放入适量冰糖，即可关火，利用余温让冰糖融化。

• 步骤 8：

  

  暖心又暖胃的糖水就完成啦~