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步骤 1:
小麦胚芽放入烤盘中,放入140度的烤箱中层,烘烤5分钟左右。至有浓郁香气传出,胚芽颜色变深,取出后放凉备用
步骤 2:
玉米油和牛奶混合均匀,备用。
步骤 3:
取无油无水容器,打入鸡蛋和细砂糖。
步骤 4:
打发全蛋糊至打蛋器提起面糊画8字不轻易消失,打发结束。(天冷的话可坐40度温水打发)
步骤 5:
一次性筛入低粉,并加入烤过的胚芽,轻轻均匀地覆盖在蛋糊上。
步骤 6:
翻拌手法使蛋糊和面粉混合均匀。不要转圈搅拌,以免蛋糊消泡。
步骤 7:
舀少许面糊放入盛有玉米油和牛奶的容器里,轻轻翻拌均匀。
步骤 8:
再顺着刮刀倒回盛有面糊的容器里。
步骤 9:
继续翻拌手法混合均匀。
步骤 10:
准备好纸杯和模具。将面糊装入裱花袋。
步骤 11:
头上剪口子挤入纸杯,8分满。
步骤 12:
放入上管145度下管150度预热好的烤箱中层烘烤20-25分钟。出炉马上脱模冷却。(无需倒扣)
步骤 13:
成品
步骤 14:
1、小麦胚芽事先烧烤一下,香味更浓郁,会给整个蛋糕都带来了小麦的原始天然味道。2、每个烤箱都有自己的脾气,请根据自家实际情况来调节温度和时间。
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