澳洲羊肉| 黄焖羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这次选用了澳洲羊后腿肉，肉质精瘦鲜嫩，肉香十足的同时并没有不怡人的腥膻味！

• 步骤 2：

  

  羊腿肉清洗干净然后用清水浸泡出血水，时间允许的话可以浸泡一两个小时，中途换几次水。

• 步骤 3：

  

  胡萝卜洗净削皮滚刀切，蒜苗切段备用

• 步骤 4：

  

  锅中放入适量冷水，放入浸泡过的羊肉，加入姜片、料酒，大火烧开后羊肉变白后捞出

• 步骤 5：

  

  焯水后的羊肉用水冲洗，洗去浮沫备用

• 步骤 6：

  

  锅内放油，菜籽油稍微多点，下入葱姜干辣椒、八角、香叶爆香

• 步骤 7：

  

  倒入羊肉，加入两勺豆瓣酱+1勺老抽+1勺生抽翻上色

• 步骤 8：

  

  倒入没过食材的热水，大火煮开。盖盖子中小火煮四十分钟左右。

• 步骤 9：

  

  这时可以试一下味道，不够味加入少许盐，然后倒入胡萝卜再煮5分钟左右。

• 步骤 10：

  

  锅内加青蒜，翻炒几下盛出就OK啦

• 步骤 11：

  

  大块的羊肉配上胡萝卜，带来视觉上的强烈冲击，羊肉入口鲜嫩，味道简直一个大赞！

• 步骤 12：

  

  这个菜名也很容易让人记住，下次再跟朋友聚餐的时候，就可以推荐给他们啦！