鸡肉淀粉肠的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡胸肉减掉筋膜，切小块

• 步骤 2：

  

  肥猪肉切小块，加点肥肉口感比较好

• 步骤 3：

  

  放入绞肉机打成泥

• 步骤 4：

  

  搅拌成泥状

• 步骤 5：

  

  加入生抽、盐、白糖、胡椒粉、红曲粉、姜粉、鸡精调味，继续搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  肉泥放冰箱冷藏10分钟，调淀粉水，淀粉水搅拌至无颗粒

• 步骤 7：

  

  分次在肉泥中加入淀粉水，搅拌至融合上劲，放入灌肠器

• 步骤 8：

  

  肠衣提前寖泡五分钟，灌肠（第一次没经验，一定先把肠衣串灌肠器上再系绳，两端都留出距离）

• 步骤 9：

  

  小火煮40分钟

• 步骤 10：

  

  捞到凉水寖泡

• 步骤 11：

  

  第一次没经验，做出来的有气泡，味道好极了，孩子都喜欢吃