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步骤 1:
准备好需要的材料。
步骤 2:
把姜洗净去皮,放到榨汁机里榨成汁子,柠檬也榨汁备用。如果没有榨汁机的话就用料理机吧,但要把渣子过滤一下。
步骤 3:
薄荷叶用沸水冲泡备用。
步骤 4:
盆里放入糯米粉和澄粉。
步骤 5:
倒入姜汁和柠檬汁。
步骤 6:
揉一揉,不成团也不要紧。
步骤 7:
把红糖倒入锅里加入泡好的薄荷水,熬煮到红糖全部融化后,倒入盆里和面团混合。
步骤 8:
搅拌均匀没颗粒。
步骤 9:
为了口感细腻也防止搅拌不均匀,过滤一下,过滤到盘子里。
步骤 10:
可以蒸煮的盘子都可以。
步骤 11:
盖上保鲜膜,防止蒸的时候进水。
步骤 12:
锅底加水,放到笼屉上。
步骤 13:
中大火开锅25-30分钟。
步骤 14:
揭掉保鲜膜,冷却。
步骤 15:
冷却后放入冰箱冷冻层1-2个小时。已经成型。
步骤 16:
从盘子里拿出。
步骤 17:
撒上一点烤熟的糯米粉,防粘。糯米粉是提前烤熟的。
步骤 18:
切成长条,再切成小块。
步骤 19:
切好的放到盛熟糯米粉的盘子里,滚一滚,让每一个面都粘上糯米粉。
步骤 20:
用过滤网把多余的糯米粉过滤下去。
步骤 21:
或者是放到白砂糖里滚一滚,沾满白砂糖,口感觉得更好,但是很糟心的就是太容易化。
步骤 22:
也可以放到椰蓉里。
步骤 23:
沾满椰蓉。
步骤 24:
粘上白糖的已经有点开始化。
步骤 25:
吃不了的放到保鲜或冷冻密封存放。
步骤 26:
每天早上吃上两块,预防感冒,增强抵抗力,尤其对女生活血暖宫有很好的作用。
如果吃不了薄荷味的话可以换成清水。红糖可以用大块但要提前砸碎,也可以用粉状,但一定要纯度高的。如果没有澄粉的话用等量糯米粉代替。用白砂糖防粘的话口感很不错,就是容易化,尤其是天热的时候。