其实我是一个不喜欢吃肥肉的人，红烧肉如果做的不够软烂，我是压根不会碰的，即使炖的非常软烂入味的红烧肉，我最多也是只能吃上两三块，再多就会觉得腻口。
今天做的要说也算红烧肉，不同的是加入了梅干菜和土豆一起烧制，蔬菜的加入不仅增加了香味，同时还中和了一些油腻，我一顿居然可以吃上七八块肉，还有那糯到一抿就化，沾满了肉汁和梅菜香味的土豆，更是我的最爱，一块接一块，好吃到停不下来。
前两天新入手了 SKeppshult （斯肯特）铸铁锅，特意买猪油给开了锅，开完锅后看上去黑亮黑亮的，非常漂亮，核桃木把柄显得非常上档次。今天是第一次用这个锅做东西，为了进一步润锅，就做了这一个油脂比较大的菜，把锅养好，传世没问题。
SKeppshult铸铁锅是由瑞典进口的，锅体材料精选自瑞典第二大湖泊韦恃恩湖泊，纯净无杂质，经过76道工序精心打造，厚度达到6mm，经过特殊工艺处理，没有涂层，也能达到不粘的效果，而且不挑炉具，不怕铁铲，是1906年传承至今的瑞典皇室御用品牌，非常期待它在使用过程中的卓越表现。
