牛奶吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

• 步骤 2：

  

  将除去黄油外的所有材料放入厨师机中，最上面挖个小坑坑放上酵母

• 步骤 3：

  

  中速揉和面团，成团后继续揉出粗糙的手套膜之后，再加入软化的黄油

• 步骤 4：

  

  低速将黄油揉进面团后，用中高速将面团揉着拓展状态 ，熟是能扯出光滑的手套膜，破口边缘光滑无锯齿

• 步骤 5：

  

  室温发酵至两倍大小，手指沾面粉，戳个小洞洞。不塌不陷是发酵正好哦。如果回缩， 就说明发酵不到位 ，再发一会儿，如果周边起泡泡就说明发酵过度

• 步骤 6：

  

  平均分成六块， 揉圆盖保鲜膜醒发15分钟，让面团松驰下来

• 步骤 7：

  

  取一个面团擀成长椭圆形

• 步骤 8：

  

  卷起来成圆柱形，盖保鲜膜继续醒 15分钟

• 步骤 9：

  

  取一个醒好的面团擀长宽窄均匀

• 步骤 10：

  

  从一头卷起来，尾部按压收尾卷起

• 步骤 11：

  

  全部做好

• 步骤 12：

  

  分别放入模具中

• 步骤 13：

  

  入发酵箱进行二发，底部放碗热水增加下湿度 平顶发酵到7-8分满即可，如果做山型刚发至9分满 放入预热好的烤箱180度上下火下层40分钟

• 步骤 14：

  

  成品

• 步骤 15：

  

  成品

• 步骤 16：

  

  成品

• 步骤 17：

  

  成品

• 步骤 18：

  

  成品