比蒸着吃更上瘾的【锡纸包烤鲈鱼】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将所需材料洗净备用。

• 步骤 2：

  

  鲈鱼正反面划三刀方便入味。

• 步骤 3：

  

  鲈鱼身上抹少许盐和胡椒粉，淋少许料酒，再用葱姜擦拭下鲈鱼去腥，腌15分钟。

• 步骤 4：

  

  锅里倒油烧热，放入鲈鱼煎至两面金黄，不用煎太久，大致定型即可。

• 步骤 5：

  

  烤盘上铺锡纸，刷一层油，底部铺上洋葱丝和金针菇，再把煎好的鲈鱼铺在上面。

• 步骤 6：

  

  蒜切成蒜末，小米椒切碎，洋葱切碎末，混合放入碗中，再加2汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙黄豆酱、1小匙盐、1小匙糖混合拌匀成酱汁。

• 步骤 7：

  

  把拌好的酱汁抹在鲈鱼表面。

• 步骤 8：

  

  盖上一张锡纸，捏住四周封口，注意包严实了别把锡纸弄破了，以免汤汁流出来。

• 步骤 9：

  

  将烤盘放在中下层，200度烤18分钟。

• 步骤 10：

  

  取出烤好的鲈鱼，划破表层锡纸。

• 步骤 11：

  

  在鱼身上撒葱花，再淋上一大勺热油即可。

• 步骤 12：

  

  趁热吃哦。