大米发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料。

• 步骤 2：

  

  先把大米粉、糖、水搅拌均匀后加入低筋面粉。

• 步骤 3：

  

  搅拌均匀至无颗粒状。

• 步骤 4：

  

  盖上盖子发酵。我大概发了1个小时。

• 步骤 5：

  

  有明显的孔洞状就发酵好了。用筷子搅拌排气，一定要顺着一个方向排气哦。排气的程度是决定发糕细腻度的关键。

• 步骤 6：

  

  硅胶模具刷油。

• 步骤 7：

  

  面糊倒入硅胶模具中，八分满即可。

• 步骤 8：

  

  撒上黑芝麻上锅蒸40分钟。闷5分钟。

• 步骤 9：

  

  放凉后脱模。