鱼的作用与功效
1. 补充蛋白质和优质脂肪：鱼肉中含有丰富的蛋白质和优质脂肪，有助于提高人体免疫力和细胞再生能力。
2. 保护心血管健康：鱼肉中的欧米茄-3脂肪酸能够降低血脂和胆固醇，预防心血管疾病的发生。
3. 改善视力：鱼肉中的DHA和EPA能够促进视网膜细胞的发育和修复，改善视力。
4. 帮助消化：鱼肉易于消化吸收，有助于促进肠胃蠕动，缓解便秘。
5. 增强记忆力：鱼肉中的欧米茄-3脂肪酸对大脑发育和记忆力有益。
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步骤 1：
将鱼改刀
步骤 2：
煎鱼
步骤 3：
西红柿切丁，翻炒
步骤 4：
二者混合，加水煮至熟，后加入葱花点缀，出锅
需要注意的是，鱼肉中含有较多的重金属和汞，不宜过量食用，一周2-3次为宜。对于孕妇、儿童等人群应注意选择新鲜的鱼类，避免食用过期或不新鲜的鱼类。同时，对于鱼肉过敏的人群应慎重食用。
菜谱中部分图片来源于网络
