百变脆皮烤鱼～之～蒜香豆豉味！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  海鱼一条 可以选择其他各种鱼 去鱼鳞 去腮 去肠 背开两半

• 步骤 2：

  

  清洗干净 撕掉黑膜 表面涂抹少量盐和料酒腌制一下去腥

• 步骤 3：

  

  洋葱切条

• 步骤 4：

  

  香芹 胡萝卜 番茄切丁

• 步骤 5：

  

  千页豆腐切片

• 步骤 6：

  

  一根香菜切段

• 步骤 7：

  

  烤盘铺铝箔纸 两边立起来可以包住一些汤汁 洋葱垫底防粘

• 步骤 8：

  

  鱼斜着片几刀 入味 吃的时候也好夹 表面刷一薄层油 放进烤盘

• 步骤 9：

  

  180-190°热风模式烘烤15分钟 没有热风模式也无所谓

• 步骤 10：

  

  这时候来炒料 葱姜蒜

• 步骤 11：

  

  植物油爆香 我很控油 也可以多放

• 步骤 12：

  

  放入豆豉 料酒 郫县豆瓣酱

• 步骤 13：

  

  洋葱 千页豆腐

• 步骤 14：

  

  放水末过食材 放少量生抽 蚝油 糖 煮5分钟 咸味应该是够了的 不用放盐

• 步骤 15：

  

  鱼烤的基本熟了 非常香！！！！

• 步骤 16：

  

  先用筷子翘起鱼 把配菜垫在鱼下面 再在鱼身上浇上料汁

• 步骤 17：

  

  最后鱼身上撒香芹和胡萝卜 旁边点缀西红柿丁 入烤箱165°再烤10分钟

• 步骤 18：

  

  出锅！香菜点缀 鱼皮还是脆的呢！

• 步骤 19：

  

  上桌开吃！！！

• 步骤 20：

  

  肉质超嫩 鱼皮焦脆 蘸上汤汁 口味一级棒