色泽红亮、口味浓郁、健康无油、简单易做。
牛肉口感软而不柴，又很好的融入了啤酒的麦芽芳香，使每一口都充满回味。
蟹味菇的爽脆让口感上更有层次。荤素的搭配也使营养更加均衡。
用高压锅做这道菜，方法简单易懂。即使没有厨艺经验的人也可以做出大厨的味道。
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啤酒炖牛肉收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 1000克
- 蟹味菇 1包
- 啤酒 一罐
- 红辣椒 10个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 香叶 适量
- 酱油 20毫升
- 白糖 15克
- 盐 5克
啤酒炖牛肉的做法步骤
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步骤 1：
准备食材。
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步骤 2：
将牛肉切成2厘米左右的方块，姜切片。
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步骤 3：
牛肉焯水。一定要冷水下锅。
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步骤 4：
水开后，将肉捞出放入高压锅内。
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步骤 5：
趁热倒入酱油、白糖迅速拌匀。
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步骤 6：
加入花椒、八角、香叶、姜、红辣椒、蒜拌匀。
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步骤 7：
倒入啤酒、蟹味菇。加入适量的盐。
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步骤 8：
盖好高压锅盖，选择牛肉按钮即可。当提示音响起，就说明牛肉已经炖好了。
小贴士
1、 一定要趁热加入酱油、白糖，然后要迅速拌匀。这样更易上色，肉质口感也更香。
2、 若炖好后汤汁很多，可以倒入炒锅中，大火收汁。
