酱爆鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  主要食材合集。

• 步骤 2：

  

  鸡胸肉切丁，加1/4茶匙的盐。

• 步骤 3：

  

  再加1汤匙酒酿（没有就用料酒），拌匀。

• 步骤 4：

  

  再加1.5茶匙的淀粉，再拌匀，腌10分钟。

• 步骤 5：

  

  再加1汤匙的油，拌匀。

• 步骤 6：

  

  胡萝卜和黄瓜切丁。

• 步骤 7：

  

  取一个碗调酱汁，1汤匙酱油。

• 步骤 8：

  

  再加1汤匙豆瓣酱，搅拌均匀。

• 步骤 9：

  

  锅烧热，倒入稍微多一点的油，烧到七成热，将鸡肉丁滑炒变色，然后盛起。

• 步骤 10：

  

  留少量底油，倒入胡萝卜翻炒断生。

• 步骤 11：

  

  倒入前面炒好的鸡丁还有黄瓜丁，翻炒几下。

• 步骤 12：

  

  最后倒入酱汁，翻炒拌匀就好了。

• 步骤 13：

  

  咸香鲜嫩，超级下饭。