万圣节南瓜披萨的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  南瓜去皮切小块，放入锅中蒸熟。蒸好的南瓜压成南瓜泥，晾凉。

• 步骤 3：

  将面粉、糖、盐、酵母、油放入厨师机搅拌桶中。

• 步骤 4：

  放入南瓜泥。蒸熟的南瓜泥含水量不同，不要一次性全部倒进去，根据面团状态加。

• 步骤 5：

  将面团揉至光滑出厚膜就可以了。披萨面团不需要像吐司那样出手套膜。

• 步骤 6：

  面团揉圆，盖上保鲜膜发酵。

• 步骤 7：

  海苔和芝士片刻出幽灵和蝙蝠的形状，装饰各种表情。

• 步骤 8：

  鸡腿去皮去骨，切成小块，放入生抽、料酒、蚝油、盐，拌匀腌制半小时。

• 步骤 9：

  南瓜切成薄片，放入黑胡椒粉、油、盐拌匀，摆放到烤盘里。

• 步骤 10：

  放入烤箱，180度烤20分钟，中途翻面。

• 步骤 11：

  南瓜片烤软出炉。

• 步骤 12：

  面团发酵至两倍大，手指插入面团不塌陷不回缩。

• 步骤 13：

  取出面团排气，擀成比披萨盘略大的圆形，边缘卷起。

• 步骤 14：

  将面饼放入披萨盘中，用叉子戳孔。

• 步骤 15：

  均匀涂抹披萨酱，撒马苏里拉芝士碎，摆放南瓜片，放入腌好的鸡腿肉和小番茄。

• 步骤 16：

  放入预热好的烤箱，设置上下火温度200度，时间20分钟。

• 步骤 17：

  烤好后出炉，稍微晾一下，温热的时候将“小幽灵”和“小蝙蝠”摆放到披萨表面。

• 步骤 18：

  成品

• 步骤 19：

  成品