茄汁基围虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将虾剪去虾须和虾枪，用牙签在虾背第三节处挑去虾线，然后在流动的水下冲洗干净。

• 步骤 2：

  

  准备辅佐料。

• 步骤 3：

  

  锅烧热多放些油，待油温六成热，倒入虾爆炒三分钟盛出。

• 步骤 4：

  

  锅中留底油，倒入西红柿块，炒压成泥，加入韩式辣酱、姜蒜未翻炒，加少许清水煮开。

• 步骤 5：

  

  倒入爆好的虾，加少许盐翻炒入味，让每只虾都均匀的裏上酱汁。

• 步骤 6：

  

  装盘，用葱叶结点缀即可，上桌一会就光盘了，此虾口感鲜嫩多汁，味道真不错。