如果要做个“最经典巧克力蛋糕”的排行，我敢说萨赫蛋糕一定排在前列。

它太有名了。这是奥地利的国民级蛋糕，在奥地利的几乎每一个甜品店都能买到它。

每家甜品店出品的萨赫蛋糕多多少少都有些差异，但不变的是“巧克力、巧克力、巧克力”的浓醇体验。最有名的是萨赫酒店咖啡馆和Demel咖啡馆的出品（这两家为了争夺到底谁的萨赫蛋糕才正宗还打过官司）。

去年去奥地利旅行回来以后，我自己在家尝试过很多萨赫蛋糕的配方，虽然说要品味“正宗”萨赫蛋糕，最好的方法还是去奥地利当地品尝，但我们仍然可以尝试自己在家复制这道经典的美味。如果你感兴趣的话，试一试吧！

【萨赫蛋糕（Sacher）】（8寸）