美味拿手菜：蜜橙小排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材展示

• 步骤 2：

  

  将排骨清水洗净后沥水，排骨买的时候可以让叔叔/阿姨帮你剁好。然后依次倒入香油、料酒、白胡椒粉、少量盐、酱油。根据排骨的多少选择适当的调料即可，然后混至均匀后静置15分钟。

• 步骤 3：

  

  排骨腌制的过程中，大家可以准备好所需的辅料，葱切丝、姜切丝，备用。橙子切1/4断面，留最后摆盘搭配使用。

• 步骤 4：

  

  再取少量橙子皮切丝备用，点缀菜品，最后剩下的橙子手动挤汁、挤汁。

• 步骤 5：

  

  将腌制好的排骨沥干后放入7-8成热的油锅，炸透，直至表面金黄即可捞出，炸排骨时记得调中火。

• 步骤 6：

  

  当你的排骨炸成这个样子就是完成啦，此时已经要流口水了，不过再坚持一会美食就快好了。

• 步骤 7：

  

  热锅倒入适量油，加入葱丝、姜丝，然后倒入排骨翻炒，翻炒均匀后加入橙汁。依次倒入少量盐、一勺白胡椒粉、一勺料酒、一勺绵白糖，扣盖，焖20分钟即可。

• 步骤 8：

  

  将淀粉与水混合后，倒入排骨中勾芡，切忌不要太厚，倒入后快速翻动几下后即可出锅啦。

• 步骤 9：

  

  排骨用筷子盛出即可，准备好的小白菜可以用开始烫熟，准备好的橙子片裹上酱汁，摆盘即可。

• 步骤 10：

  

  最后配上一点切好的橙皮丝，再盛一碗米饭，你高颜值的蜜橙排骨就做好啦~~