广东糖水系列之-蕃薯鸡蛋糖水的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把鸡蛋（连壳），蕃薯（切大粒），生羗（连皮），放进大锅中，大火煲至蕃薯软棉就可以了（切记鸡蛋连壳煲只要10分钟就要捞起，不然鸡蛋黄会变黑色边，太老没有养份）。

• 步骤 2：

  

  10分钟后捞起去壳，待用。

• 步骤 3：

  

  大火煲至半小时后放红片糖（糖量按个人甜度）。

• 步骤 4：

  

  糖溶化后再加入鸡蛋，煮开后就关火。

• 步骤 5：

  

  装碗开吃。

• 步骤 6：

  

  吃不完的蕃薯糖水，放入料理机。

• 步骤 7：

  

  打成浆，加入50克白凉粉。

• 步骤 8：

  

  放进冰箱冷藏4小时，切块，又一款小甜品哦。