糖醋带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.买到的鲜到鲜得舟山带鱼，全程冷链，顺丰到家，很新鲜。

• 步骤 2：

  

  2.整齐的带鱼段，大小均匀。洗干净沥干水分。

• 步骤 3：

  

  3.撕掉鱼鳍，这样吃的时候鱼刺会少一些。

• 步骤 4：

  

  4.鱼腹中的内脏清除掉，黑膜也要清除干净。这样做出来的鱼不腥。

• 步骤 5：

  

  5.带鱼斜着切花刀，这样方便入味。切成均匀的带鱼段。

• 步骤 6：

  

  6.加葱姜料酒和一勺盐，搅匀之后腌制半小时。去掉葱姜。

• 步骤 7：

  

  7.鸡蛋打散，倒入带鱼中。

• 步骤 8：

  

  8.搅拌均匀。

• 步骤 9：

  

  9.倒入适量的玉米淀粉，让带鱼表面粘上薄薄一层。

• 步骤 10：

  

  10.平底锅中放入油，油热之后下入带鱼段，中小火慢慢煎。

• 步骤 11：

  

  11.煎至两面金黄之后取出备用。

• 步骤 12：

  

  12.调一碗糖醋汁。搅匀之后备用。

• 步骤 13：

  

  13.锅中热油，油热之后下入葱姜，炒出香味。

• 步骤 14：

  

  14.加入糖醋汁，煮开。

• 步骤 15：

  

  15.加入煎好的带鱼段，摊开。

• 步骤 16：

  

  16.大火收汁即可。

• 步骤 17：

  

  17.出锅前撒上适量的葱花。

• 步骤 18：

  

  18.开动吧！

• 步骤 19：

  

  19.超级下饭。