海绵宝宝曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器打至发白

• 步骤 3：

  

  25g鸡蛋液分3次加入黄油中（剩余5g蛋液后面粘连用），每一次都充分打发后再加蛋液，最后打成蓬松的、发白的状态

• 步骤 4：

  

  黄油分成104g和11g两份，104g黄油中的加入98g低筋粉和10g南瓜粉；11g黄油中加入12g低筋粉

• 步骤 5：

  

  用硅胶刮刀翻拌均匀，包上保鲜膜冷藏1小时

• 步骤 6：

  

  取出冷藏的面团，黄色面团擀成0.2cm的薄片，原色面团擀成0.1cm的薄片，擀好后冷藏10分钟

• 步骤 7：

  

  黄色面团用狼牙刀切成花纹边，此时开始预热烤箱，上下火150度

• 步骤 8：

  

  用棉签在黄色面片上扎几个坑，切掉的边边刻出小圆形当嘴角，再搓几个小球球当鼻子；白色面团用裱花嘴刻出较大的圆形当眼睛。用鸡蛋液粘在一起，画出嘴巴

• 步骤 9：

  

  放入烤箱上下火150度烤30分钟即可，中间及时加盖锡纸，以免上色过深

• 步骤 10：

  

  黑巧克力、白巧克力装入裱花袋，隔水融化，裱花袋剪个小口，画出海绵宝宝的眼睛

• 步骤 11：

  

  海绵宝宝曲奇完成～