自制手抓饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  胡萝卜和黄瓜分别洗净切丝，生菜洗干净沥干水分，将香菜和榨菜切碎备用。

• 步骤 2：

  

  秘制酱料:中火烧热后转小火，倒入10克植物油，放入100克甜面酱，50克黄豆酱，15克蚝油和15克生抽炒2~3分钟炒出香味，备用

• 步骤 3：

  

  倒入少许植物油，放入切成两半的火腿肠，坚持两边金黄。

• 步骤 4：

  

  做饼皮:准备好250克中筋面粉，25克绿豆粉，10克玉米粉和10克小米粉放入碗中，放入4克盐和30克植物油，加入500克水一起搅拌均匀后，静置10分钟。

• 步骤 5：

  

  另外取一个干净无油的锅，倒入面糊，并轻轻的转动均匀成薄饼状，小火慢煎至底面凝固

• 步骤 6：

  

  如图即可

• 步骤 7：

  

  接着打上一个鸡蛋，用勺子把蛋液铺均匀后，在蛋液未凝固时，撒上芝麻，葱花和香菜 然后再将饼翻面。

• 步骤 8：

  

  饼皮涂上酱料和油泼辣子，加入适量的榨菜，1块脆饼，煎好的火腿肠黄瓜丝，胡萝卜丝和生菜。 备注（如果家里没有脆饼，可以用油条代替）

• 步骤 9：

  

  如图摆放好

• 步骤 10：

  

  然后把饼卷好就可以吃了