香酥脆的原味曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油切成小块以后，放入料理盆里室温软化；(必须要软化，后期容易操作！）

• 步骤 2：

  

  用电动打蛋器打均匀；

• 步骤 3：

  

  筛入糖粉；

• 步骤 4：

  

  避免糖粉防溅，可以用硅胶刮刀大概拌几下，继续用电动打蛋器打发，打到黄油变的发白，纹路看起来像是羽毛状；

• 步骤 5：

  

  加入蛋清

• 步骤 6：

  

  还是用电动打蛋器打均匀，蛋清与黄油混合初期会有结块，没关系继续打很快便会消失变的细腻

• 步骤 7：

  

  筛入过筛一遍粉类（低筋面粉、高筋面粉、杏仁粉），加入盐

• 步骤 8：

  

  用刮刀拌均匀，这里一定要注意拌均匀了，做出来的饼干不会有颗粒结块的情况

• 步骤 9：

  

  面糊装入装有裱花嘴的裱花袋，平均位置挤入烤盘就可以！挤的时候一边挤一边画圈，烤盘最好垫一层油纸或者油布，也是为了保护烤盘哈，毕竟饼干是高油类，烘烤期间难免会有油哒！

• 步骤 10：

  

  入炉烘烤：烤箱中层，上下火加热，上火170度下火150度，烤20分钟