干豆角茄条焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  干豆角提前用水浸泡

• 步骤 2：

  

  茄子切条，撒少量盐腌一会，去除里面的水份，用手攥干

• 步骤 3：

  

  肉切丝，放适量葱花，香油，耗油，腌制片刻

• 步骤 4：

  

  锅里放油，扔一个八角，炸出香味后捞出

• 步骤 5：

  

  放入腌制的肉丝炒至变色

• 步骤 6：

  

  加入沥干水的干豆角继续翻炒

• 步骤 7：

  

  放入茄条

• 步骤 8：

  

  一个西红柿切碎放入炒至软化出汤汁，我放西红柿的原因是它能增加菜色的红亮感，不加也可

• 步骤 9：

  

  生抽老抽各两勺，耗油一勺，适量盐，添没过菜面的水，水量可根据面的多少来调，我用的不粘锅，比铁锅要厚，导热性差一些，如果用的锅相对薄一些的话，水量需要加多一点。放盐时可尝尝汤汁，要稍微咸一点，因为一会还要加入面条，根据自己的口味定哦！

• 步骤 10：

  

  水开会，把汤汁盛出一碗备用，然后把面条平铺在菜上，盖上锅盖，先中火焖2分钟，再调小火焖5分钟

• 步骤 11：

  

  开盖，把面条翻面，前面盛出的汤汁延锅边倒入，再次焖3分钟左右

• 步骤 12：

  

  开盖放入适量葱末，蒜末，增加一下香味，把面菜拌匀，可出锅了！

• 步骤 13：

  

  来到碗里开动吧！