玛德琳蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将柠檬皮洗净后切成细小碎屑；

• 步骤 2：

  

  将柠檬屑与细砂糖混合放置5分钟后，倒入室温鸡蛋搅打；

• 步骤 3：

  

  加入鸡蛋搅拌均匀，

• 步骤 4：

  

  筛入低粉、泡打粉和香草精继续搅拌均匀；

• 步骤 5：

  

  将黄油放入微波炉融化后倒入鸡蛋糊里再次搅匀后，包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时；

• 步骤 6：

  

  在模具上涂抹上液体黄油，然后筛入少量低筋面粉；

• 步骤 7：

  

  烤箱预热190度，8分满倒入蛋黄糊，

• 步骤 8：

  

  烘烤12分钟，烤好后要尽快取出。