小贴士

1：关于蛋糕糊的搅拌方式：一定要用切拌的方式，切忌画圈拌，画圈蛋糕糊会消泡严重，导致烘烤后的蛋糕不蓬松

2：关于甘纳许的制作：微波炉加热巧克力比较方便，也可以用隔水加热的方式融化巧克力，如果加入淡奶油之后，二者没有融合的很好，可以再次加热一会，融合好的巧克力甘纳许光泽度是非常好的

3：关于装饰，我用的裱花嘴是最常见的曲奇花嘴，和挤曲奇的手法一致

4：以上配方用可以制作一个9寸的圆形蛋糕，我用的是学厨9寸加深披萨模具，分量刚刚好