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步骤 1:
准备好需要的食材,扇贝肉我是买的现成的,300克一袋的真空包装,洗净后不用焯水,姜切出三片,准备两瓣蒜,再准备尖椒,胡萝卜和洋葱。
步骤 2:
尖椒去籽切片,洋葱去外皮切片,胡萝卜去皮切片,姜切丝,蒜切片。
步骤 3:
炒锅内放入适量食用油,烧热后倒入姜丝蒜片爆香。
步骤 4:
接着倒入一大勺的郫县豆瓣酱,一勺料酒,翻炒均匀,接着倒入两勺味达美味极鲜酱油炒香。
步骤 5:
倒入胡萝卜片,翻炒一分钟。
步骤 6:
倒入扇贝肉,来一勺味达美臻品蚝油和适量白糖,炒匀。
步骤 7:
接着放入洋葱,炒匀后盖锅盖两分钟。
步骤 8:
时间到了放入尖椒段,保持大火快速翻炒。
步骤 9:
一分钟后即可关火出锅。
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