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步骤 1:
五花肉冷水下锅加葱姜料酒煮熟,大概煮20分钟
步骤 2:
用叉子把它扎满洞洞
步骤 3:
涂抹上白醋
步骤 4:
涂抹上盐
步骤 5:
把五花肉周边插上竹签,防止炸的时候粘锅
步骤 6:
油温4-5成的时候下锅,下锅后赶紧盖紧锅盖,不然它会爆油飞出来
步骤 7:
炸到皮金黄色的时候翻面炸另一边
步骤 8:
炸到金黄色捞出来泡水四小时
步骤 9:
泡到这样就可以了
步骤 10:
把它们切好装起来,可以放急冻保存,也可以马上煮
步骤 11:
加点老抽,酱油,耗油,鸡精,水,八角,桂皮,香叶,草果去煮,软硬的程度看自己喜欢。
步骤 12:
来吃
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