香香的扣肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉冷水下锅加葱姜料酒煮熟，大概煮20分钟

• 步骤 2：

  

  用叉子把它扎满洞洞

• 步骤 3：

  

  涂抹上白醋

• 步骤 4：

  

  涂抹上盐

• 步骤 5：

  

  把五花肉周边插上竹签，防止炸的时候粘锅

• 步骤 6：

  

  油温4-5成的时候下锅，下锅后赶紧盖紧锅盖，不然它会爆油飞出来

• 步骤 7：

  

  炸到皮金黄色的时候翻面炸另一边

• 步骤 8：

  

  炸到金黄色捞出来泡水四小时

• 步骤 9：

  

  泡到这样就可以了

• 步骤 10：

  

  把它们切好装起来，可以放急冻保存，也可以马上煮

• 步骤 11：

  

  加点老抽，酱油，耗油，鸡精，水，八角，桂皮，香叶，草果去煮，软硬的程度看自己喜欢。

• 步骤 12：

  

  来吃