一道非常入味、鲜美的素食菜谱，酸菜炒秋葵。 秋葵正当季，因为它的长相，很多人认为它是辣椒，以”洋辣椒“得名。它的营养成分全，补铁，补钙，特别是钙的吸收率很高。
有人喜欢秋葵粘粘的口感，有人喜欢秋葵脆脆的口感干。 喜欢脆脆的朋友，可以利用锅热快速翻炒，不用放水。 喜欢脆脆口感的朋友，可以沸水处理再快速炒制。
加入酸菜的秋葵，增添了酸、鲜的特殊滋味，不用加盐，一盘盎然绿绿的时蔬，让这收获的季节多了一份绿意！
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中式菜谱｜酸菜秋葵，时令开胃菜 收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 秋葵 120克
- 酸菜 2根
- 大蒜 2瓣
- 红辣椒 3根
- 葱 适量
- 花生油 适量
中式菜谱｜酸菜秋葵，时令开胃菜 的做法步骤
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步骤 1：
备料。 所有的菜切丁。
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步骤 2：
秋葵热水下锅，沸水1分钟。
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步骤 3：
热花生油，炒蒜丁和辣椒丁。
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步骤 4：
加入酸菜丁，炒制。
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步骤 5：
加入沸水的秋葵丁。
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步骤 6：
出锅食用。
小贴士
1. 如果喜欢秋葵不粘粘的，可以切块后直接炒，不用沸水。 2. 注意火候，快速翻炒后，立刻出锅。
