蚂蚁上树，当饭又下饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红薯粉丝放在凉水中泡软，沥干水分备用

• 步骤 2：

  

  猪瘦肉剁成肉末，葱姜切末。锅中倒入适量油，中大火烧至5成热后，倒入肉末煸炒至发白[1]

• 步骤 3：

  

  加入葱姜，海皇牌料酒和豆瓣酱，翻炒均匀，香气蔓延

• 步骤 4：

  

  锅中倒入微微没过肉末的清水

• 步骤 5：

  

  下入泡好的红薯粉丝[2]

• 步骤 6：

  

  再次调入丸庄黑豆原酿酱油1大勺[3]翻炒约3分钟至粉丝上色、变软，收汁

• 步骤 7：

  

  留适量汤汁，关火装盘，撒上少许葱花，蚂蚁上树大功告成[4]