好吃的南瓜发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  南瓜去皮，切片；（去皮后的南瓜我称了一下300g）

• 步骤 2：

  

  上锅蒸大约20分钟，筷子能轻松扎透就熟了；

• 步骤 3：

  

  南瓜倒出来撵成泥，也可以拿料理机打成泥；（我今天偷懒没用料理机，后面活好面糊会发现南瓜泥里面有小块没捣匀）

• 步骤 4：

  

  加入糖30g，盐3g，酵母3g，无铝泡打粉1.5g（记得无铝）

• 步骤 5：

  

  逐步加入面粉搅拌均匀，要是太干，加入牛奶进行调整。我最终加入300g面粉和120g牛奶；活好的面糊不要太稀，要不容易沾牙，然后进行发酵；

• 步骤 6：

  

  发好的面糊搅拌一下排气；

• 步骤 7：

  

  准备一个容器里面刷点油（便于熟了以后脱模）

• 步骤 8：

  

  把面糊倒入准备好的容器；放置10～20分钟；（面糊别太厚，要不不容易熟）

• 步骤 9：

  

  冷水上锅蒸，蒸35分钟，然后关火焖5分钟再开盖，防止回缩；

• 步骤 10：

  

  蒸好的发糕（蒸开花了，尴尬）

• 步骤 11：

  

  开吃，软软甜甜，老人孩子都爱吃。