6寸戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料备好，以免手忙脚乱

• 步骤 2：

  

  牛奶、水混合拌匀 后蛋法，更细腻，过筛，过筛低粉，不是直接倒，过筛

• 步骤 3：

  

  顺时针操作，一到七点拌匀，也可以用蛋抽操作

• 步骤 4：

  

  倒入蛋黄

• 步骤 5：

  

  混合好就行，不要过度操作

• 步骤 6：

  

  蛋清倒入柠檬，没有柠檬就醋，1-2克都行，

• 步骤 7：

  

  糖分三次倒入蛋白 低速到高速，打到大泡泡，倒3分之一糖， 打到大泡变小泡快消失，再倒入三分之一糖 泡泡消失不见纹路开始出来，倒入剩余三分之一糖，调到中档打，不要打过 打到此图状态，不要打太硬了不然都打成渣，这样口感最好

• 步骤 8：

  

  蛋白分三次加蛋黄里，顺时针，一到七点方向拌匀

• 步骤 9：

  

  倒入磨具，我用150度烤40分钟，

• 步骤 10：

  

  出炉，成品图

• 步骤 11：

  

  简单点

• 步骤 12：

  

  动手做起来吧