红红火火过大年-一品吮指香辣蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  螃蟹刷干净

• 步骤 2：

  去腮去胃去心，一切二半

• 步骤 3：

  准备配菜，配菜真的随意，喜欢什么就放什么，但这四样是配干锅的好底

• 步骤 4：

  姜切片，蒜不用切，葱切段

• 步骤 5：

  干辣椒剪断，洗净辣椒籽

• 步骤 6：

  螃蟹切口粘上玉米淀粉

• 步骤 7：

  锅里放油，下螃蟹把切开炸一下

• 步骤 8：

  这是用到的酱料，根据配菜的多少来放，以免咸了。

• 步骤 9：

  锅里热油，油要多一点，放入花椒小火炸香

• 步骤 10：

  放入姜葱蒜，干辣椒爆香

• 步骤 11：

  放入酱料炒出红油，炒的酱料略干

• 步骤 12：

  放入配菜，先放花菜和藕，翻炒片刻，再放入海鲜菇和土豆片

• 步骤 13：

  放入螃蟹，倒入白酒，酒酿，生抽，翻炒均匀

• 步骤 14：

  小火炒至配菜入味，快起锅的时候放入豆芽和欧芹，翻炒出锅。

• 步骤 15：

  咸鲜辣，配酒真是不错

• 步骤 16：

  应该叫吮指香辣蟹，太香了