玉米粽子、玉米饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉米三根，先掰掉叶子。然后用剪刀把叶子稍微处理下，头和尾都剪掉一些。

• 步骤 2：

  

  然后起锅烧水，加一勺盐，水开放入玉米叶子烫一下，

• 步骤 3：

  

  烫软后立马捞出来，过一下凉水后沥干水分备用。

• 步骤 4：

  

  接着来处理玉米，玉米从中间一分为二，然后再用刀把玉米粒削下来。

• 步骤 5：

  

  削好后把三分之二的玉米粒直接倒入料理机中，再加100克清水打成细腻的玉米泥，打好后倒入大碗里。

• 步骤 6：

  

  然后把剩余的三分之一玉米粒也倒进来，再加100克蔓越莓干、100克蜜红豆、200克糯米粉、50克黄米面。

• 步骤 7：

  

  搅拌均匀，不要太干 ，也不要太稀，用手能揉成团就行。

• 步骤 8：

  

  接着准备两片玉米叶，重叠后先对折，再把底部也折叠起来一部分，然后再叶子中间放一勺糯米面团。怕粘的话可以在叶子上提前刷一层熟油，这样蒸熟后也就不会粘了，比较容易剥开。面团儿放进来好后，再把上面的叶子盖下来，包起来后用绳子系一下，小粽子模样的生胚就做好了。

• 步骤 9：

  

  全部做好后放入蒸锅，水开计时，大火蒸半个小时，这是第一种玉米的做法。

• 步骤 10：

  

  我们的玉米面团还剩了一半，可以做成小饼后煎着吃，这是第二种玉米的做法。

• 步骤 11：

  

  电饼铛预热刷油，放入小饼，一面煎的金黄后翻另一面。

• 步骤 12：

  

  煎的软软的就可以出锅了，外面那一层是带点焦焦的，里面非常软。 趁热吃尤其的香，还有浓浓的玉米香，不放糖也依旧香甜好吃。这个小饼的做法是最简单的，而且还好吃，用来做早餐是在合适不过了。

• 步骤 13：

  

  这时候锅里的玉米小粽子也蒸好了，取出来后稍微放凉就可以吃了，香甜细腻又软糯，爱吃甜食的可以撒点白糖，这样吃起来会更加的香甜好吃。

• 步骤 14：

  

  吃不完的可以放冰箱保存，下次的吃的时候直接蒸就行，口感一样的好吃。