乌馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材都准备好，红糖用块状的更营养。

• 步骤 2：

  

  先将面粉导入厨师机中，（强烈建议机器和面，以免粘连得怀疑人生）

• 步骤 3：

  

  面粉中加入白砂糖，酵母和牛奶，搅拌均匀，揉成粘手湿面团。

• 步骤 4：

  

• 步骤 5：

  

  准备合适大小的浅盘，我直接用的平时吃饭的碗，先在碗底垫上油纸，将适量红糖洒在碗底（根据喜好任性来，喜欢吃甜的多放点）。

• 步骤 6：

  

  揪一把面团放在红糖上（我直接用勺子舀），这一步可以在前一个晚上做好，将处理好的面糊放在冰箱里冷藏发酵一个晚上，第二天早上就可以直接上锅蒸了，如果是当天做，则放在温暖的地方发酵40分钟左右。

• 步骤 7：

  

  这是第二天早上发酵好的样子，里面有很多密密的气孔，不要晃动，连碗一起轻轻放入蒸锅里。

• 步骤 8：

  

  大火将水烧开后蒸约10分钟，出炉。

• 步骤 9：

  

  稍微放至不烫手的时候，将乌馒头翻过来，扯去覆盖的油纸，可以享用啦

• 步骤 10：

  

  成品