麻辣冷吃牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉去筋膜

• 步骤 2：

  

  将所有材料洗净备用 干辣椒、花椒、葱姜蒜切好、料酒、生抽、还有最重要的陈皮

• 步骤 3：

  

  将牛肉凉水下锅煮 水开之后撇去浮末再煮25分钟

• 步骤 4：

  

  煮牛肉的时候将干辣椒剪成丝

• 步骤 5：

  

  剪好的干辣椒丝用水泡一下避免用的时候会糊 辣椒籽放旁边备用

• 步骤 6：

  

  因为我比较喜欢吃辣所以又打了一些干辣椒面和麻椒面

• 步骤 7：

  

  辣椒丝一定要泡水哟

• 步骤 8：

  

  煮熟的牛肉切丝备用

• 步骤 9：

  

  起锅烧油将葱姜蒜放入锅中炸 炸至金黄色捞出

• 步骤 10：

  

  扔到即可

• 步骤 11：

  

  锅中放入陈皮牛肉条炸

• 步骤 12：

  

  将牛肉炸至没有水份颜色变深

• 步骤 13：

  

  将多余的油倒出 锅中留牛肉和一点点油即可倒入适量生抽

• 步骤 14：

  

  翻炒均匀后放入干辣椒丝、花椒、盐、白糖翻炒 辣椒炒的干干的倒入芝麻、辣椒籽翻炒均匀即可出锅

• 步骤 15：

  

  刚炒出来的冷吃牛肉味道不会特别重凉了之后会更加入味好吃

• 步骤 16：

  

  完成