自制:萝卜干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先买回来的萝卜洗干净，不需要削皮，切成一厘米左右的长条

• 步骤 2：

  

  撒盐拌匀，静放6个小时以上左右，沙出萝卜里的水分

• 步骤 3：

  

  腌制过后，倒出水分，清水冲洗两遍，用纱布攥干水分！

• 步骤 4：

  

  最关键的就是晾晒，选择一个通风地方，采光比较好的，可以快速晒干水分

• 步骤 5：

  

  这是晾晒第一天的样子，期间需要搅拌几次，让每个萝卜条都能充分晾干水分

• 步骤 6：

  

  这是晾晒的第二天，水分基本没了百分之80左右

• 步骤 7：

  

  这是晾晒的第三天

• 步骤 8：

  

  三天晾晒的已经没有了水分了

• 步骤 9：

  

  来个近拍图，基本晾晒这个程度就可以啦！

• 步骤 10：

  

  吃的时候提前用冷水浸泡两个小时就可以了

• 步骤 11：

  

  泡好以后，反复搓洗干净，去除尘土！然后用纱布攥干水分备用

• 步骤 12：

  

  如果不是很干，可以控一会儿，或者用吸水纸巾吸干水分即可

• 步骤 13：

  

  如图放入盐一勺，辣椒面3勺

• 步骤 14：

  

  如图把备好的葱姜蒜花椒炒香，油比平时炒菜的量多点儿，炒香捞出配料

• 步骤 15：

  

  热油浇再辣椒面上，倒入少许生抽，老陈醋，白砂糖

• 步骤 16：

  

  戴一次性手套反复抓捏，抓云即可！

• 步骤 17：

  

  喜欢吃什么口味，大家可以自行调配，吃起来嘎嘣脆！

• 步骤 18：

  

  步骤虽多，但是并不繁琐，喜欢的可以尝试一下，很有成就感的！

• 步骤 19：

  

  都是实拍，无任何美颜效果！一次吃不完，可以装玻璃罐子密封储存！冰箱冷藏即可！