清蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲈鱼清洗干净，加2勺料酒，几滴柠檬汁抹均匀，静置一会。

• 步骤 2：

  

  红椒切小片，再切细丝。

• 步骤 3：

  

  葱叶卷起来，切成细丝。切好的红椒丝和葱丝用纯净水泡一会。

• 步骤 4：

  

  为了好看，我把鱼划了一下。加点姜片，葱结。

• 步骤 5：

  

  水开蒸6-8分钟。这个根据自家火力决定。我家的猛火灶，一般6分钟就可以。当然鱼特别大的也要增加一点时间。

• 步骤 6：

  

  蒸好的鱼倒掉多余汤汁，把葱姜也夹出来丢掉。

• 步骤 7：

  

  放上青红丝。我妈喜欢葱多一点，我还多加了葱白。

• 步骤 8：

  

  淋上热油。再加入2勺蒸鱼豉油，1勺美极鲜辣汁，就搞定啦。

• 步骤 9：

  

  鲜中带点辣，特别开胃。