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那叫一个美啊！茄子烧肉收藏
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所需食材
- 五花肉 500g
- 茄子 3个
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 糖 少量
- 八角 2个
- 葱 1根
- 姜 6片
- 蒜 1头
- 鸡精
那叫一个美啊！茄子烧肉的做法步骤
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步骤 1：
起锅烧油，下五花肉煸炒。 这一步很重要‼️一定要把肉煸炒出油，直至两面有焦黄，这样才香，口感更好。 再加入茄子翻炒
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步骤 2：
茄子翻炒至发软 加入料酒 老抽 生抽 盐 糖 再加入清水 没过即可，大火烧开，然后转中火慢炖，直汤汁浓稠加入鸡精。 ⚠️⚠️⚠️ 秘诀在此⚠️⚠️⚠️ 大蒜拍碎 加入锅中， 盖锅盖 关火 闷两分钟！ 撒葱花 即可出锅！ 此时的蒜香加上肉香 那叫一个美啊！
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步骤 3：
出锅喽，出国喽！哇咔咔 那叫一个美啊！
小贴士
1: 五花肉要煸炒出油 至两面焦黄
2:油要适当多放一些，茄子吃油
3:出锅前两分钟加入拍碎的蒜末
4:一定要是用刀拍扁拍碎的 这样的汁水和大蒜素才能充分起到增香的作用 这是灵魂操作，大家一定要记得
茄子烧肉 因其做法简单 而家喻户晓。但一直是百家百味，各有千秋。今天看看我做的有什么不一样。
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