麻辣尖椒鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡翅放清水中浸泡半小时，洗净剁块。青红椒切圈，姜蒜切末备用。

• 步骤 2：

  

  鸡翅中加盐，料酒，生抽，花椒粉，五香粉和白糖，淀粉腌制2小时以上。

• 步骤 3：

  

  炒锅烧热，倒入稍多的油，7、8层热放入鸡翅块煎炸至金黄，捞出控油

• 步骤 4：

  

  如图示这样

• 步骤 5：

  

  留适量底油，爆香姜蒜末，放入辣椒，花椒炒出香辣味

• 步骤 6：

  

  加豆新年酱炒出红油色

• 步骤 7：

  

  放入鸡翅翻炒几分钟

• 步骤 8：

  

  放入青红辣椒，炒至断生，最后根据加点生抽和白糖翻炒均匀，关火。

• 步骤 9：

  

  此菜口味微麻辣，带着鲜椒的清香，做看家下酒菜是极好的。

• 步骤 10：

  

  成品